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Los chocolates podrán ser empacados en cajas hechas con
cáscara de cacao. Un desarorollo del especialista británico en
packaging James Cropper en conjunto con Barry Callebaut
abre esta posibilidad. Un paso más en el uso eficiente y soste-
nible de las materias primas bajo un enfoque total: si la cáscara
protege al fruto también puede servir para proteger el producto
final, como también lo ha propuesto PepsiCo con sus embala-
jes de cáscara de papa para papas fritas.
Por cada tonelada de pasta de cacao que se recoge en las plantaciones se
han venido desechando 10 toneladas de residuos de cáscaras. Con esta in-
novación se podrán reutilizar como papel las casi 3,5 millones de toneladas
de cáscaras de cacao producidos cada año.
Esta solución de bio-reciclaje aprovecha de dos formas la cáscara de cacao.
Por una parte, se constituye en fibra junto a la masa de fibra de celulosa sin
blanquear en un proporción de 1:10. Por otra parte, elimina la necesidad de
colorantes gracias a su tonalidad marrón claro.
El proyecto nace de los esfuerzos de Barry Callebaut para reducir su impacto
medioambiental y ha sido liderado por James Cropper, uno de los líderes en
la fabricación de papel para packaging.
Fuente: clubdarwin
James Cropper y Barry Callebaut
Crean packaging hecho de
cáscaras de cacao
El proyecto nace
de los esfuerzos de
Barry Callebaut para
reducir su impacto
medioambiental y
ha sido liderado por
James Cropper, uno
de los líderes en la
fabricación de papel
para packaging
