IAE 33 Nº2

19 El Ingeniero Juan Marletto expuso diferentes temáticas, como las tendencias en los envases de alimentos, el impacto de los mismos en los sistemas de gestión de la inocuidad de alimentos, las consideraciones sobre los envases para microemprendimientos de alimentos gourmet, y las herramientas de gestión a la hora de desarrollar un envase para alimentos. También los expositores que participaron en versiones pasados se mostraron entusiasmados con la evolución de la organización y la internacionalización del evento, ante la exitosa alianza de los organizadores Koelnmesse y Corferias. Cuatro prestigiosas entidades colaboradoras: la Cámara de Comercio de Bo- gotá, la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) de Argentina, el Instituto Argentino del Envase (IAE) y la Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ACTA) presentaron un amplio programa relacionado con temas dedicados a la innovación y al sector en los ámbitos de la alimentación y los servicios gastronómicos (food service). Los ingenieros Silvio Colombo (arriba) y Juan Marletto (abajo), profesionales académicos del IAE, fueron convocados para participar y disertar en la 10 a Feria Internacional de la Alimentación.